濟南餐飲裝修工程的那些坑你都知道嗎?餐飲小白必看指南

發表時間:2020-01-06 16:16作者:山東魯工裝飾網址:http://www.miladnews.com

  至于餐廳的裝修,大家可能會更加注重成本和外觀。其實,餐廳裝修設計最重要的方面就是功能方面。前臺服務線、客戶線;后廚布置線、炒鍋、砧板、清潔區、上菜等。以下是濟南餐飲裝修的注意事項。你必須仔細看看。


  很多剛開餐廳的年輕人,在餐廳部分裝修設計的細節中會走進各種各樣的誤區。正如紅色美食讀者所說,餐廳裝修豪華并不重要,最重要的是找到專業的設計,將合理的規劃地域。


餐廳效果圖.jpg


1、前廳與后廚布局的坑

  在定性思考中,很多人認為前廳面積較大,顧客可以多做一些,所以前廳設計面積較大,但廚房面積盡可能小,其實廚房面積太小,影響廚師操作,這會影響就餐率,最后店里已經人滿為患,但最后都得等著吃飯,然而,很多人不愿意等,自然,顧客就少了。

  在規劃的餐廳,設立更多的席位,但忽略了后廚的規劃設計和裝修,餐飲很多新手站長會踩到坑,只有后廚合理的規劃和裝飾設計,大廚們能夠得心應手,洗菜、切菜、刷盤、顛勺的一條線穩定運行。那么營業額,利潤大大增加。后廚空間,動線規劃設置了多好的座位的餐廳可以幫助增加營業收入。


2、餐飲裝飾隱蔽工程坑

  餐飲裝修有很多隱蔽工程,防水,排水,排煙都不能出問題,這些也都是后廚的一些裝修坑..餐飲防水裝修質量保證的同時,一定要注意細節,因為防水是一個大工程,如果餐廳開業后出現防水問題,就得關門重新裝,來來往往,都是虧損的..

  廚房排水建議做明渠排水,后廚內地面難免有油漬,沒有明渠會影響廚房使用后操作..多關注餐廳的排風系統,如果油煙排風出現問題,會嚴重影響廚房使用。


餐飲設計效果.jpg


3、餐飲明檔的坑

  現在,為了讓顧客吃得放心,很多餐館都在規劃一個廚房下一個文件,對于現場制作也賺足了噱頭,而是希望更多的菜可以有下一個文件顯示,裝飾設計,餐廳還需要考慮動線規劃,有利于在同一時間顧客選擇膳食,需要把重點放在其餐廳的實用方便。


  如果一家餐館只靠品嘗味蕾來留住顧客,那么它只能留住顧客的胃,而不一定留住顧客的心。只有良好的顧客體驗和美味的特色菜才能留住更多的顧客。只有注重濟南餐飲裝修的裝飾設計,保證菜品的高品質和快餐,才能成為顧客裝飾和服務餐廳的一個紅利。


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